舌尖上的挪威

在挪威，吃什么呢？這真的不是一個(gè)問(wèn)題，挪威物產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食材，哪哪都是新鮮健康的美食。在挪威，吃什么呢？這真的是一個(gè)問(wèn)題，想要體驗(yàn)挪威人民的日常飲食，還想要吃出和別人不一樣的滋味，這真的要下一番功夫研究。但是現(xiàn)在給分享一下舌尖上的挪威，還不趕快來(lái)參考參考呀！

挪威國(guó)土面積雖不大，卻是世界上海岸線最長(zhǎng)的國(guó)家之一。挪威深不見(jiàn)底的峽灣、冰冷清澈的流水舉世聞名。因此，捕撈和烹飪優(yōu)質(zhì)的魚(yú)類理所當(dāng)然地成為了挪威文化中非常重要的一部分。過(guò)去，挪威曾是世界最大的鱈魚(yú)干出口國(guó)，現(xiàn)在則是新鮮三文魚(yú)和北極鱈魚(yú)的出口大國(guó)。挪威的森林和山區(qū)盛產(chǎn)野生漿果和水果，這些都是制作果醬、果汁和甜品的重要材料。其中最受歡迎的是云莓拌入生奶油制成的甜品multekrem。現(xiàn)在，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的奶酪、肉類、谷物和蔬菜受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，這些曾經(jīng)在小農(nóng)場(chǎng)和山區(qū)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的食材，已然走進(jìn)了千家萬(wàn)戶。

雖然在一年一度的狩獵中，人們能夠捕獲野鵝、鹿和馴鹿等野味，但挪威人最常食用的肉類當(dāng)屬羊肉。腌肉可謂是挪威特色美食，其中最具特色的是fenalår，即風(fēng)干咸羊腿。秋天，人們則喜歡食用fårikål，這是一種有羊肉、卷心菜和胡椒粒燜煮而成的菜肴。肉圓是挪威的一道大眾美食。在周末和假日，人們則喜歡悠閑地喝上一碗粥，酸乳酪粥（rømmegrøt，原料為酸奶、全脂牛奶和黃油）和米粥都是廣受青睞的粥品。焦糖色的挪威棕色羊奶酪（brunost，即棕色乳清奶酪）味道香甜濃烈，是挪威最為典型的美食，搭配優(yōu)質(zhì)面包或挪威華夫餅食用，別有一番風(fēng)味。在挪威著名越野滑雪道邊或山峰上常能見(jiàn)到的暖意濃濃的木制小屋，其中會(huì)供應(yīng)這種食物，美食與美景可謂相得益彰。

Ribbe：即烤五花肉。人們常搭配德國(guó)酸菜、煮土豆、香腸、肉圓和肉汁一起食用。60%的挪威家庭都會(huì)在圣誕節(jié)享用Ribbe，特倫德拉格和挪威東部的家庭尤其喜愛(ài)這道菜。

Pinnekjøtt：風(fēng)干腌羊肋排，有些地方還會(huì)采用煙熏的方法制作這道菜。Pinnekjøtt的字面意思是樹(shù)枝蒸肉，這是因?yàn)榕餐肆?xí)慣將Pinnekjøtt放在樺樹(shù)枝蒸制。這道菜在挪威人平安夜最受喜愛(ài)菜肴中排名第二，西海岸的人民尤其熱衷于Pinnekjøtt。

堿漬魚(yú)（Lutefisk）：以前，挪威人常使用堿水保存鱈魚(yú)干。人們將浸泡過(guò)的魚(yú)干撈出洗凈放入烤箱中烹制，搭配上土豆、培根、豆泥和芥末，美味無(wú)窮。

Multekrem：云莓拌入生奶油制成的甜品。

Småkaker：按照傳統(tǒng)，挪威家庭在圣誕節(jié)要制作七種不同的餅干和曲奇。其中，姜餅可能是最受人們喜愛(ài)的一種。

阿夸維特（Aquavit）：阿夸維特是挪威國(guó)酒。這種烈酒的主要原料是馬鈴薯，再加入葛縷子籽、茴芹、蒔蘿、茴香和芫荽等植物。此酒非常適合在圣誕大餐上飲用。

格洛格（Gløgg）：挪威人也喜歡香甜熱酒。和其他國(guó)家不同，挪威的格洛格中沒(méi)有加入草本香料，而是混入了糖漿、干杏仁和葡萄干，風(fēng)味別具一格。

挪威就是這樣一個(gè)將傳統(tǒng)食材和現(xiàn)代烹飪方式完美融合的地方，有沒(méi)有心動(dòng)？那還不趕快計(jì)劃下一次旅行，去舌尖上的挪威探索自己喜愛(ài)的美食，發(fā)現(xiàn)更多的精彩吧！