法國(guó)南部美食之旅

“法國(guó)南部”位于歐洲南部，從羅訥河地區(qū)延伸至比利牛斯山和西班牙，這里是世界上最廣袤的葡萄種植區(qū)。這塊豐富多彩的土地自公元前六世紀(jì)古希臘人移居這里，就開始書寫其輝煌的葡萄種植歷史。迷人的地中海海濱與多樣化的自然風(fēng)光和明媚陽光纏綿的朗格多克-魯西榮大區(qū)向您展現(xiàn)風(fēng)景綺麗的人間美食天堂，趕緊來趟法國(guó)南部美食之旅吧！

法國(guó)南部秀麗的自然風(fēng)光，多樣的美食，令人流連忘返。法國(guó)南部當(dāng)?shù)厝藲g快的生活方式別具一格，生活藝術(shù)深深植根于每一個(gè)南部人的觀念里。從比利牛斯山山麓到卡馬格地區(qū)，迷人的自然景觀與深厚的文化傳統(tǒng)造就了當(dāng)?shù)匾磺Я阋环N特色美食，法國(guó)南部邀請(qǐng)您跟我們一起展開一次饕餮大餐之旅。

位于地中海沿岸，普羅旺斯以西，馬賽與尼斯以南的法國(guó)南部大區(qū)是美食愛好者的天堂之地。產(chǎn)自終年陽光照射的土地上的農(nóng)作物，和來自地中海純凈海域中的海產(chǎn)品組合搭配而成的地中海飲食，無疑是最新鮮可靠的菜肴代表。并且，含高碳水化合物和低脂肪的食品，搭配葡萄酒佐餐的地中海菜肴又是“吃不胖”菜肴的典型。而跨越超過138海里的海岸線，從卡麥爾格生態(tài)公園至西班牙國(guó)界，法國(guó)南部大區(qū)培育的農(nóng)莊、鄉(xiāng)村、海灘以及葡萄園以其五彩繽紛的法蘭西風(fēng)尚，搭配加泰羅尼亞特色美食的影響，造就了當(dāng)?shù)鬲?dú)一無二的美食特色。

在法國(guó)南部耀眼陽光中成長(zhǎng)而成的特色農(nóng)作物數(shù)不勝數(shù)：水果有鮮美多汁的水蜜桃、蘋果、西瓜、油桃等；蔬菜有極具南部特色的大洋蔥、西紅柿或者洋薊；此外，還有羊奶酪、蜂蜜以及隨處可見的迷迭香和百里香等香草。憑借其沿海優(yōu)勢(shì)，當(dāng)?shù)氐暮．a(chǎn)資源也十分突出，有科利烏爾出產(chǎn)的鳳尾魚，也有在歐洲南方門戶捕撈的吞拿魚、沙丁魚等。而從當(dāng)?shù)氐奶厣朗持?，我們便可一窺地中海飲食的健康所在：如一種用新鮮橄欖制成的特色醬料Tapenade，或是產(chǎn)自法國(guó)著名劇作家莫里哀的故鄉(xiāng)Pézénas的由新鮮蜂蜜混合面團(tuán)烘烤出來特色饅頭，芳香而可口，抑或是當(dāng)?shù)靥厣氖插\砂鍋。此地的高碳水化合物和低脂肪的食品，構(gòu)成了當(dāng)?shù)亟】碉嬍车幕A(chǔ)。

如果您想尋找真正的法國(guó)南部“滋味”，那就絕對(duì)不能錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐拿谰婆洳说囊磺Я阋环N滋味。享受生活自然離不開美食與美酒。法國(guó)南部大區(qū)的“地中海菜肴”不僅可口美味，而且十分注重“養(yǎng)生之道”。健康固然和日常運(yùn)動(dòng)有關(guān)，合理平衡口腹之樂與營(yíng)養(yǎng)均衡也十分重要。法國(guó)南部的“地中海菜肴”正是具備了均衡、健康在內(nèi)的一種清淡飲食。橄欖油、葡萄酒和新鮮時(shí)蔬等是朗格多克-魯西榮大區(qū)人餐桌上的?？?。如此的均衡、健康飲食也使得生活在地中海盆地的法國(guó)南部人是地球上人均壽命最長(zhǎng)、患心臟病率最低的地區(qū)之一。

法國(guó)南部出產(chǎn)的葡萄酒不僅豐富多樣，而且當(dāng)?shù)孛磕瓿^300天的陽光照射以及特殊的地理環(huán)境造就的此地葡萄酒不僅個(gè)性強(qiáng)烈，又不失細(xì)膩與輕盈。由當(dāng)?shù)責(zé)崆榫妻r(nóng)釀造的葡萄酒非常適合于地中海菜肴的許多基礎(chǔ)食材的搭配：如橄欖油、蔬菜、海鮮以及奶酪等。在這些佐餐的菜肴搭配中，您可以體驗(yàn)到來自地中海菜肴的健康、美味以及陽光的照拂。而作為世界上最大的葡萄種植地區(qū)，法國(guó)南部擁有不同的“味覺”土地，葡萄酒的口味以及種類如此豐富。以至于不論是一頓法式大餐，或者是朋友間的簡(jiǎn)單聚餐，都可以從中找到您所需要的葡萄酒款型。

朗格多克－魯西榮大區(qū)共擁有229 000 公頃的葡萄園，是世界上面積最廣袤的葡萄種植園，同時(shí)也是最古老的葡萄園之一。相當(dāng)于澳大利亞全國(guó)葡萄園的總面積， 2014年，朗格多克-魯西榮大區(qū)葡萄酒產(chǎn)量達(dá)1,240,000,000升，占全法葡萄酒總產(chǎn)量的33%.朗格多克-魯西榮大區(qū)擁有23個(gè)地區(qū)餐酒產(chǎn)區(qū)，和61個(gè)AOC法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)(其中包括23個(gè)村莊級(jí)法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)及地域標(biāo)識(shí)葡萄酒產(chǎn)區(qū))。全法國(guó)唯一的全能產(chǎn)區(qū)，釀造：起泡，紅，白，桃紅，天然甜葡萄酒等各種類型酒款；法國(guó)南部為了改善葡萄酒的質(zhì)量，從1980年開始大規(guī)模的拔出葡萄株，重質(zhì)不重量。

豐富的法國(guó)南部產(chǎn)品能夠調(diào)和并滿足哪怕是最怪誕的口味，在任何時(shí)刻都能夠豐富我們的日常生活。法國(guó)南部盛產(chǎn)橄欖，橄欖油，橄欖醬等橄欖制品，占全法橄欖油產(chǎn)量的20%。法國(guó)南部擁有豐富的海產(chǎn)品，尤其是貝類產(chǎn)品，法國(guó)南部的生蠔在全法享有盛名。朗格多克-魯西榮大區(qū)是法國(guó)夏季水果的最大種植區(qū)域，地中海地區(qū)的卓越之處在于，朗格多克-魯西榮大區(qū)享有全年的適宜氣候，非常有利于水果、蔬菜的生長(zhǎng)。充分的陽光日照，罕見的春天霜凍以及夏季溫和的氣溫，這些有利因素都造就了水果和蔬菜的早熟與晚收。法國(guó)南部果醬產(chǎn)品豐富優(yōu)質(zhì)。奶制品，肉類，飲料，調(diào)味品，甜咸味休閑食品，各種地區(qū)特產(chǎn)代表了法國(guó)南部的一千零一種滋味…

法國(guó)南部美食這么多，有機(jī)會(huì)來法國(guó)旅游的你趕緊來趟法國(guó)南部美食之旅吧！